Les Spécialités à Déguster dans la Baie de Somme
Découvrez la gastronomie locale de la Baie de Somme et ses spécialités : fruits de mer, agneau des prés-salés ou encore gâteau battu, de quoi ravir vos papilles !
La Baie de Somme, connue pour ses paysages époustouflants et son patrimoine naturel, est également une destination prisée des gourmets. La région regorge de produits locaux et de spécialités culinaires qui reflètent son riche terroir. Que vous soyez amateur de fruits de mer ou à la recherche de plats traditionnels, la Baie de Somme a tout pour séduire les amateurs de bonne cuisine. Voici un tour d’horizon des mets incontournables à déguster lors de votre visite ainsi que nos bonnes adresses.
Les moules : La star de la côte picarde
En tant que région côtière, la Baie de Somme est réputée pour ses fruits de mer frais. Les moules, les coques, les crevettes grises et les bulots sont parmi les plus appréciés. Mais la véritable vedette de la côte reste la moule de bouchot, récoltée à marée basse sur des pieux en bois. Servie dans de nombreux restaurants de la région, souvent accompagnée de frites, elle est un incontournable des tables locales.
Pour déguster d’excellentes moules fraîches, direction Le Saint Pierre ou Chez Virgile à Ault. Ces deux adresses prisées des locaux vous proposent des moules cuisinées à la perfection, dans un cadre chaleureux et convivial. Préparées avec des ingrédients locaux, elles révèlent toutes les saveurs authentiques de la côte normande. Pour un déjeuner ou un dîner face aux falaises, c’est un incontournable pour savourer le terroir marin lors de votre séjour !
L’agneau des prés-salés : Une viande d’exception
L’une des spécialités les plus emblématiques de la Baie de Somme est sans aucun doute l’agneau des prés-salés. Cet agneau, élevé sur les pâturages inondés par les marées, développe une saveur unique grâce à l’herbe riche en sel et en minéraux. Sa viande tendre et légèrement salée est un véritable régal pour les amateurs de gastronomie.
Généralement servi rôti ou en gigot, l’agneau des prés-salés est un plat que vous retrouverez dans de nombreux restaurants locaux. Il est souvent accompagné de légumes du terroir .
Pour savourer un délicieux agneau de pré-salé, rendez-vous au Restaurant Baie à Saint-Valery-sur-Somme ! Cette table d’hôtes, très appréciée des habitants et visiteurs, vous propose une viande tendre et savoureuse.
Le gâteau battu : La douceur picarde
Si vous avez un faible pour les desserts, le gâteau battu est la spécialité sucrée à ne pas manquer. Ce gâteau brioché, originaire de la Picardie, est léger et aérien, avec une croûte dorée qui renferme une mie tendre. Il se déguste aussi bien au petit déjeuner qu’au dessert, accompagné de confitures locales ou simplement nature.
Sa texture fondante est obtenue grâce à une longue préparation, où la pâte est battue pendant plusieurs heures, d’où son nom.
Pour déguster l’un des meilleurs gâteaux battus de la région, rendez-vous à la boulangerie Watterlot, située au cœur de Saint-Valery-sur-Somme. Ce gâteau traditionnel, emblématique est préparé avec soin selon une recette artisanale qui lui confère sa texture aérienne et son goût incomparable.
La ficelle picarde : Une entrée gourmande
La ficelle picarde est une autre spécialité incontournable de la région. Ce plat, qui ressemble à une crêpe gratinée, est en réalité bien plus gourmand. Il s’agit d’une crêpe garnie de jambon et de champignons, nappée de crème fraîche et gratinée au four avec du fromage.
Cette entrée réconfortante est parfaite pour commencer un repas en toute convivialité. Vous la trouverez dans la plupart des brasseries, restaurants traditionnels et même dans des boucheries de la région.
Les salicornes : Légumes de la mer
Les salicornes, souvent surnommées « cornichons de la mer », sont des plantes maritimes que l’on récolte dans les marais salants de la Baie de Somme. Leur goût légèrement iodé et leur texture croquante en font un accompagnement idéal pour les fruits de mer, les poissons ou même les salades.
Les salicornes sont souvent préparées en pickles ou servies simplement avec du beurre et du citron. Leur côté original et leur saveur unique en font un produit à découvrir absolument lors de votre séjour dans la région !
Vous pourrez en acheter sur le marché ou les retrouver en bocaux dans des épiceries fines.
Avant de quitter la Baie de Somme, faites un détour par La Falaise Qui Rougit pour ramener chez vous un peu des saveurs locales. La Falaise qui Rougit réunit le meilleur du terroir pour vous proposer des produits artisanaux à base de salicornes, d’agneau des prés salés et autres spécialités de la région. Parfaits pour offrir ou pour prolonger le plaisir de votre séjour, ces conserves authentiques sauront ravir vos papilles et celles de vos proches.
Une façon idéale de rapporter un souvenir gourmand de vos vacances !
La Baie de Somme est une véritable destination gastronomique où les produits de la mer côtoient des spécialités culinaires riches en saveurs. De l’agneau de prés-salés aux fruits de mer frais, en passant par le gâteau battu et les salicornes, la cuisine locale reflète le caractère unique de cette région. Lors de votre prochain séjour, laissez-vous tenter et découvrez la richesse du terroir picard !
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